Bolas de garbanzo típicas de la cocina de medio oriente.
| INGREDIENTES
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4 panes de pita
1/2 berenjena
2 puerros
1 calabacín
4 cucharadas de nueces un poco picadas
4 tomates rojos maduros
1 diente de ajo
Guindilla roja al gusto
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Crema de leche (opcional)
Es un pastel frío, no necesitas horno. Super rápido. Super fácil de hacer. Usando una ensaladera, mezcla una lechuga mediana, cortada muy pequeñita con la mayonesa (a tu gusto) y un poco de sal.
Con la batidora, mezcla 2 latas de atún con 100 gr de queso para untar y un bote de crema de leche.
Usa un molde, a poder ser rectangular, para poner una capa de pan de molde (valga la redundancia) y otra de crema. Luego viertes toda la lechuga y por encima pones otra capa de pan de molde. Entonces viertes el resto de la crema por encima y pones el molde en la nevera. Cuando esté muy frío estará listo para comer.
Recuerda que la mahonesa debe estar siempre en la nevera y que no conviene guardarla más de un día. ¿Cómo hacer mahonesa? Sigue leyendo...
Pelas 4 patatas pequeñas y las cortas en rodajas de un dedo de grosor. Cortas media cebolla en aros. En una cazuela de barro, echas aceite hasta que cubra el fondo. Mientras el aceite se calienta, cortas dos dientes de ajo a láminas fínas y los pones a dorar. Cuando estén rubios, añade perejil (opcional), una cucharadita de pan rallado (opcional) y una cucharada de pimentón dulce, y mezclas bien. Si tienes, le echas una copita de vino blanco y un vaso y medio de caldo de pescado, y si no tienes, pues dos vasos y medio de agua, que le vamos a hacer. Le tiras un poco de sal, añades las patatas y la cebolla y lo dejas hervir tranquilamente durante 10 minutos. Pasado ese tiempo, salas las 4 rodajas de merluza, las incorporas a la cazuela y, si tienes guisantes, pues le hechas unos pocos para dar color, y dejas que se haga unos 10 minutos. Si ves que te quedas sin agua, le echas más caldo o más agua. Pruebas cómo está, le añades sal si conviene, y listos.
Este plato también se puede hacer en el microondas (5 minutos a temperatura máxima para las patatas, la cebolla, el vino y el caldo y 5 minutos para la merluza, que se coloca encima de lo anterior). En este caso, la salsa con los ajos dorados,el pimentón, el pan rallado y el perejil se hace al final, añadiendo un par de cucharadas del caldo de hervir las patatas y la merluza).
Para 4 personas. Súperbarata. Es fácil, pero tienes que estar ahí removiendo con cariño durante unos 15 minutos a fuego medio. Sólo ensucias una sartén, dos cuchillos, una cuchara o espátula para remover y la tabla para cortar. Necesitas: 4 pimientos rojos, 4 dientes de ajo, sal, pimienta, tomillo y un poco de aceite y vinagre. Primero...
