4 panes de pita
1/2 berenjena
2 puerros
1 calabacín
4 cucharadas de nueces un poco picadas
4 tomates rojos maduros
1 diente de ajo
Guindilla roja al gusto
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Crema de leche (opcional)
4 trozos de conejo
1 vaso de mostaza fuerte
2 cucharadas de aceite de oliva
15 cl de nata líquida ligera
sal y pimienta
Receta : Calentar el horno a 180°
Cubrir totalmente los trozos de conejo con mostaza
Calentar el aceite en una olla a fuego vivo
Sofreír los trozos de conejo
Salpimentar
Cubrir la olla y colocarla en el horno
Cocer durante unos 30 o 40 mn añadiendo un poco de agua cuando sea necesario para que no se reseque el conejo
Sacar la olla del horno y colocarla en la hornilla a fuego vivo
Añadir la nata líquida y remover hasta que la salsa espese
Servir caliente
Consejos : Servir este plato con pasta o arroz.
Para 4 personas. Súperbarata. Es fácil, pero tienes que estar ahí removiendo con cariño durante unos 15 minutos a fuego medio. Sólo ensucias una sartén, dos cuchillos, una cuchara o espátula para remover y la tabla para cortar. Necesitas: 4 pimientos rojos, 4 dientes de ajo, sal, pimienta, tomillo y un poco de aceite y vinagre. Primero...
Fácil, imposible que salga mal. Tirada de precio.
Lava
un tomate maduro y lo rallas. Lava
3 calabacines medianos y, sin pelar, los cortas en rodajas de unos dos dedos de grosor. Pelas y cortas
una cebolla grande y
dos dientes de ajo, todo bien troceado. Pones un poco de aceite en una cazuela, si puede ser, de barro, dejas que se caliente mucho y, con cuidado, tiras la cebolla y el ajo y remueves con una cuchara de madera. Cuando el color sea como transparente, añades el tomate rallado, el
laurel y las
hierbas provenzales. No dejes de remover con cariño durante unos 10 minutos y luego tiras los calabacines, una vaso de agua, una pizca de
sal y algunas
aceitunas negras. Cuando empiece a hervir bajas el fuego y lo dejas unos 15 minutos. Lo pruebas, sonríes y tiras más o menos sal y un poco de
pimienta (si está acabada de moler, mejor, claro).
